Для пачатку варта адзначыць, што правільнае харчаванне і дыета - паняцці зусім розныя. Калі на адным можна праседзець хоць усё жыццё, застаючыся стройнай і здаровай, то другая пры няправільным ужыванні стукне і па стане, і па постаці (за рахунак так званай суперкампенсацыі вагі, якая непазбежна надыходзіць пасля любой хуткай страты вагі). Любы лекар пацвердзіць, што звяртацца да дыет варта выключна па медыцынскіх паказаннях, напрыклад, перад аперацыяй ці падчас лячэння. Калі гэтыя аргументы вас не пераканалі і быць зоркай навагодняй імпрэзы ўжо вельмі жадаецца, чытайце далей.
Грачаная дыета для пахудання - адна з шматлікіх монапрадуктовых сістэм, якія не патрабуюць абмежаванні памеру порцый ужытнага, але якія прадугледжваюць харчаванне толькі адным, максімум двума стравамі. Эфектыўнасць і бяспека метаду не пацверджана клінічна, таму яе карысць для арганізма аспрэчваюць многія дыетолагі, урачы і спартсмены. Тым не менш, прыхільнікаў у сістэмы таксама дастаткова. Працуе дыета выключна за кошт невысокай каларыйнасці круп. Некаторыя фанаты дыеты нават сцвярджаюць, што калі разводзіць грэчку кефірам, то можна спакойна адмовіцца ад астатніх прадуктаў.
Схема харчавання
Сутнасць такой дыеты лімітава простая: на працягу адной або двух тыдняў, але не даўжэй, на ўсе прыёмы ежы, уключаючы перакусы, - спецыяльна прыгатаваная грачаная маса. Крупу неабходна старанна прамываць і "запарваць", гэта значыць заліваць кіпенем і пакідаць на пяць-шэсць гадзін. Як правіла, грэчку нарыхтоўваюць з вечара. Атрыманую масу ўжываюць невялікімі порцыямі прыкладна ў пяць ці шэсць прыёмаў. Варыць, дадаваць цукар, соль і іншыя ўзмацняльнікі густу нельга. Затое вада і зялёны чай - у неабмежаваным аб'ёме, а таксама кефір з нізкім працэнтам утрымання тлушчу, але не больш за літр у суткі.
Калі атрымоўваецца сілкавацца адной грэчкай цэлы тыдзень, са другой адмыслоўцы настойліва рэкамендуюць развесці беднае меню іншымі прадуктамі. Больш за чатырнаццаць дзён працягваць такую дыету ўжо небяспечна, лепш пераходзіць проста на правільнае харчаванне і імкнуцца падтрымліваць атрыманы вынік.
Суровы варыянт дыеты прадугледжвае сілкаванне выключна грэчкай з кефірам ці па асобнасці. Але ёсць і зберагалы рэжым, які дазваляе ўжываць крыху гародніны, садавіны і малачкі. Такі рацыён, безумоўна, больш здаровы і паўнавартасны. Грачаная дыета для пахудання на 7 дзён выглядае прыкладна так:
Панядзелак
кефір, 100 грамаў грэчкі (маса - у распараным выглядзе), агурок;
морква;
200 грамаў грэчкі, 200 грамаў агародніннай салаты з лыжкай аліўкавага алею;
кефір;
кефір, 100 грамаў грэчкі, 100 грамаў гародніны на пару.
Аўторак
120 грамаў грэчкі, зялёны чай;
кефір, яблык ці апельсін;
100 грамаў курынай грудкі на пару, 130 грамаў грэчкі, 50 грамаў свежай гародніны;
кефір;
150 грамаў грэчкі, кефір.
Серада
140 грамаў грэчкі, натуральны ёгурт без падсалодвальнікаў;
морква;
нятлусты сыр - 25 грамаў, грэчка з агароднінным рагу - 200 грамаў;
кефір;
кефір і грэчка (каля 150 грамаў).
Чацвер
140 грамаў грэчкі, варанае курынае яйка;
яблык;
нятлусты тварог да 5% - 120 грамаў, 100 грамаў салаты са свежай гародніны, 120 грамаў грэчкі;
кефір;
кефір і грэчка (каля 150 грамаў).
Пятніца
хлеб са травой - 1 лустачка, 180 грамаў грэчкі;
1 адварны бурак;
100 грамаў курынага філе і 150 грамаў грэчкі;
кефір;
кефір і грэчка (каля 150 грамаў).
Субота
120 грамаў тварагу, 120 грамаў грэчкі, варанае яйка;
фрукт;
100 грамаў салаты са свежай гародніны, 120 грамаў грэчкі, 100 грамаў рыбнага філе на пару;
кефір;
кефір і грэчка (каля 150 грамаў).
Нядзеля
120 грамаў натуральнага ёгурта без падсалодвальнікаў, 150 грамаў грэчкі;
кефір;
80 грамаў курынага філе на пару, свежы агурок, 120 грамаў грэчкі;
кефір і грэчка (каля 150 грамаў).
Перавагі і недахопы
За рахунак дадання іншых прадуктаў прэснае сілкаванне адным прадуктам ператвараецца ў больш-менш правільнае. З плюсаў метаду – даволі хуткая страта кілаграмаў за кошт невысокай каларыйнасці круп і адносна невысокая рызыка для здароўя, у параўнанні з іншымі монодиетами. Грачаныя крупы ўсёткі карысная для валасоў і пазногцяў, а таксама поўная пажыўных рэчываў і абалоніны, якая дапамагае чысціць кішачнік. Тэарэтычна, і фізіялагічнага пачуцця голаду не будзе, бо аб'ём грэчкі неабмежаваны. Чаго не скажаш пра псіхалагічную цягу да чагосьці салодкага, салёнага ці наогул хаця б нейкаму іншаму прадукту. Бо гэта толькі на першы погляд здаецца, што 14 дзён - гэта маленькі прамежак. Калі сама сабе дазваляеш есці адзін-адзіны прадукт, час цягнецца бясконца! Плюс адзін момант: калі ў вашым целе ёсць цягліцавы гарсэт, які не жадаецца губляць, звяртацца да грачанага метаду не варта, бо меню не прадугледжвае вавёрка ў патрэбным аб'ёме для «кармлення цягліц», а значыць, яны могуць папросту «згарэць» і істотнапаменшыцца ў аб'ёме.
Каму спрабаваць не варта
Грачаная дыета сапраўды не падыдзе жанчынам у становішчы, у перыяд лактацыі, непаўналетнім, а таксама дарослым людзям, у якіх ёсць праблемы са страўнікам, кішачнікам ці нервовай сістэмай. Дыягназы дыябет і гіпертанія таксама ўваходзяць у пералік супрацьпаказанняў для гэтага метаду пахудання. З пабочных эфектаў, з якімі можа сутыкнуцца эксперыментатар, найболей частымі з'яўляюцца галаўны боль, слабасць у целе, безуважлівасць і паніжаная працаздольнасць. Віной усяму - недахоп глюкозы і шэрагу неабходных арганізму рэчываў з-за беднага харчавання.
Выходзіць з дыеты варта лімітава акуратна, падушачы аб тым, што пры рэзкім вяртанні да ранейшага рацыёну непазбежна наступіць суперкампенсацыя, і страчаныя сантыметры вернуцца, прыхапіўшы з сабой яшчэ парачку. Таму вяртаемся да звыклага меню плаўна, паступова ўводзім новыя стравы, прыгатаваныя на пару і ў духоўцы, а таксама ежу, багатую бялком. Аб салодкім, смажаным, кансерваваным, мучным і іншай ежы ўспамінаем толькі па святах.
Яшчэ раз адзначым: ужыванне аднаго прадукта на працягу працяглага перыяду і адмова ад разнастайнай ежы пазбаўляе арганізм шматлікіх пажыўных рэчываў, неабходных для яго паўнавартаснай працы. Перш, чым скараціць сваё меню да грэчкі і кефіру, лепш абмеркаваць эксперымент з лекарам.
Альтэрнатыва грачанай дыеце
Грачаная дыета - не чараўніцтва, якое раптоўна пазбаўляе ад непатрэбных аб'ёмаў, гэта - даволі жорсткае абмежаванне харчавання. А сакрэт просты: калі звычайнаму чалавеку ў дзень неабходна харчавацца як мінімум на 1800 ккал, рацыён на 1500 ккал, які ў сярэднім і атрымліваецца пры ўжыванні адной толькі запаранай грэчкі і кефіру, прымусіць арганізм расходаваць свае запасы ў выглядзе тлушчавых адкладаў на целе. Але стварыць такі дэфіцыт калорый можна ж не толькі грэчкай, але і іншымі, разнастайнымі прадуктамі!
Атрымліваецца, што няма неабходнасці мучыць сябе адным-адзіным прадуктам, калі можна харчавацца смачна і адначасова худнець. Бо любая монодиета багатая зрывамі (простымі словамі - "зажорамі"), і, відавочна, грэчку пасля такога эксперыменту любіць вы сапраўды перастанеце. А напрыканцы - некалькі водгукаў аб грачанай дыеце ад жанчын, якія выпрабавалі метад на сабе:
- "З дапамогай гэтай дыеты я скінула за 10 дзён 8 кг! Я засталася задаволеная. Усе дні адчувала сябе выдатна. Слабасці не было, нармалізавалася праца кішачніка. З'явілася ўпэўненасць у сабе. Аказваецца, я не такая слабавольная, як думала".
- "Мала таго, што скінула 6 кг за тыдзень, дык яшчэ і злёгку ачысцілася скура асобы, бо грэчка яшчэ спрыяе вываду дзындраў з арганізма. Толькі адзінае, калі хтосьці хоча схуднець з дапамогай гэтай дыеты, нельга адразу пасля таго, як дыета скончылася, уплятаць усё, што бачыш, а трэба паступова ўводзіць прадукты".
- "Сакрэт дыеты ў тым, што голад не адчуваецца: толькі аб грэчцы падумаеш - адразу ванітаваць пачынае. У першы нармальна ела, але напалову менш, чым трэба, таму што ну немагчыма. У астатнія дні цалкам порцыі не з'ядала. Ёсць накшталт і жадаецца, але толькі не грэчку. Сядзела, піла ваду».
- "Прыступаючы да дыеты, была ўпэўнена, што спраўлюся, і два тыдні праляцяць незаўважна. Але як я памылялася! Працаваць, седзячы на адной грэчцы, проста немагчыма: увесь час хочацца спаць і сумаваць, таму на трэці дзень прыйшлося дадаць садавіну, гародніну і курыцу. Стала нашмат лягчэй, і вага даволі хутка стала сыходзіць. Зараз знаёмлюся з ПП, бо жадаецца худнець, не засынаючы на працоўным месцы".
- "Калі быць стойкай, дыета пакажа сябе найлепшым чынам. Было вельмі цяжка рыхтаваць усім астатнім членам сям'і, яны-то хацелі нармальную ежу. Пайшлі тры кілаграмы, радуюся, але ад грэчкі зараз верне".